Naast dat ik al geruime tijd aan het bier brouwen ben geslagen en dat ook regelmatig doe, is het opkweken en het opbouwen van de bevroren gistbank al weer een tijdje op de achtergrond geraakt. Dit komt meer omdat er de noodzaak niet voor is, de bieren die we de laatste tijd hebben gemaakt zijn ook voornamelijk met droge gist vergist en deze zakjes zijn ook niet echt duur.
Echter vorige week kwam ik een vial/reageerbuis tegen in de vriezer met hier in een eerste opkweek van een Omer blond, drie jaar geleden gekregen van een facebook vriend uit België die deze in zijn gist bank had zitten.
Dit was gelijk mooi de kans om weer eens alles een beetje bij te werken.